Trucs et astuces

Le filetage et la conservation du grand brochet

Rien de plus satisfaisant que de capturer un grand brochet. Il est gros, il est beau et sa chair est délicieuse! Encore faut-il être en mesure de le préparer sans le déchiqueter.

Dans cette vidéo produite par la Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs (FédéCP), le guide de pêche Hugo Biard vous explique comment apprêter le brochet pour en faire de beaux gros filets avec le plus de chair possible. Une technique simple et efficace!

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